Ο Χρήστος Σαρακατσιάνος γεννήθηκε στα Γιάννενα το 1937. Αρχικά, μαθήτευσε κοντά στον ζωγράφο και αγιογράφο Γ. Καζάκο, καθώς και στον Π. Σαραφιανό. Στη συνέχεια, σπούδασε στην ΑΣΚΤ, αρχικά γλυπτική στο εργαστήριο του Θ. Απάρτη και κατόπιν ζωγραφική κοντά στον Γ. Μόραλη. Αφού έλαβε υποτροφία από το ΙΚΥ, έκανε σπουδές στη σκηνογραφία και στη διακοσμητική. Τέλος, στο πλαίσιο της ευρύτερης καλλιτεχνικής του δραστηριότητας ασχολήθηκε και με την επιμέλεια εκδόσεων.

Την περίοδο 1967-1975, ταξίδεψε  στην Ευρώπη και μετά την επιστροφή του, υπήρξε ιδρυτικό μέλος της Ομάδας Χαλκογραφίας και μέλος του ΕΕΤΕ. Τόσο τα χαρακτικά όσο και τα ζωγραφικά του έργα εκτέθηκαν σε ατομικές και ομαδικές εκθέσεις εντός και εκτός της Ελλάδας. Τέλος,  το 2010 οργανώθηκε από τη Νομαρχία Πειραιά αναδρομική έκθεση ζωγραφικής για τον Ηπειρώτη καλλιτέχνη.