Η Ελένη Καραγιάννη γεννήθηκε το 1933 στις Μηλιές Πηλίου. Σπούδασε  ζωγραφική με τον Γ. Μαυροΐδη, αγιογραφία με τον Κ. Ξυνόπουλο και ψηφιδογραφία με τον Γ. Βοίλα στην ΑΣΚΤ (1962-1970). Παρουσίασε το έργο της σε ατομικές και ομαδικές εκθέσεις, μεταξύ των οποίων στις Πανελλήνιες των ετών 1969 και 1987. Επιπλέον, ασχολήθηκε ιδιαίτερα με το ψηφιδωτό, αναλαμβάνοντας σημαντικές αναθέσεις σε αντικαταστάσεις ψηφιδωτών σ’ όλη την Ελλάδα. Η Ελένη Καραγιάννη πέθανε το 1995, ενώ  υπήρξε μέλος του ΕΕΤΕ.