Ο Σταύρος Μπονάτσος γεννήθηκε το 1945 στην Αθήνα. Σπούδασε ζωγραφική στην ΑΣΚΤ (1964-1969) στο εργαστήριο του Γ. Μόραλη και μετά έχοντας λάβει υποτροφία ΕΟΜΜΕΧ, συνέχισε τις σπουδές του στη λιθογραφία και στη ζωγραφική στο Παρίσι, στην École des Beaux-Arts, και στην École des Arts Appliqués et des Métiers d’Art (1972-1976). Από το 1978, διδάσκει στη Σχολή Βακαλό και στην Πάτρα και είναι μέλος του ΕΕΤΕ.

Έχει φιλοτεχνήσει έργα για δημόσιους χώρους (Ηράκλειο, Ρέθυμνο, Γλυφάδα, Βουλιαγμένη, Βυτίνα, Μαραθώνας) και επιπλέον, έχει ασχοληθεί με τη φωτογραφία και τη σκηνογραφία. Το έργο του έχει παρουσιαστεί σε ατομικές και ομαδικές εκθέσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, μεταξύ των οποίων στις Πανελλήνιες Εκθέσεις των ετών 1967, 1971, 1973, 1975, 1987, στο Salon de la Jeune Sculpture στο Παρίσι 1974, 1975, 1976 κ.ά.