Ο Δημήτρης Μυταράς γεννήθηκε το 1934 στη Χαλκίδα. Σπούδασε ζωγραφική στην ΑΣΚΤ (1953-1958) με δασκάλους τον Γιάννη Μόραλη και τον Σπύρο Παπαλουκά. Συνέχισε με σπουδές στη σκηνογραφία στην École Supérieure des Arts Décoratifs καθώς και εσωτερική διακόσμηση στη Métiers d’Art στο Παρίσι (1960-1964) με υποτροφία του Ι.Κ.Υ. Το 1964, έχοντας ολοκληρώσει τις σπουδές του επέστρεψε στην Ελλάδα και ανέλαβε το εργαστήριο εσωτερικής διακόσμησης στο ΑΤΙ, και το 1975 εκλέχθηκε καθηγητής της ΑΣΚΤ. Έργα του παρουσιάστηκαν  στην Αθήνα, σε ατομικές εκθέσεις (πρώτες ατομικές Ζυγός 1961, Χίλτον 1964, Άστορ 1965,  Μέρλιν 1966,Αίθουσα Τέχνης Θεσσαλονίκη 1969, Ζουμπουλάκη 1970),  και από το 1972 σε πολλές ατομικές εκθέσεις στο εξωτερικό (στη Galleria Forni, Μπολόνια 1972, Galleria Santa Croce Φλωρεντία 1972 κ.λπ.). Ενωρίτερα ακόμη παρουσίασε έργα του σε ομαδικές εκθέσεις, όπως στις Πανελλήνιες 1957, 1960,  αλλά και στην Έκθεση Νέων Ζωγράφων στον Ζυγό το 1958, με συμμετοχή που βραβεύθηκε με α΄βραβείο, όπως και η συμμετοχή του το 1961 στην Πανελλαδική Έκθεση Νέων. Με συμμετοχές επίσης σε πλήθος διεθνών διοργανώσεων, μεταξύ των οποίων στο Salon d’ Automne στο Παρίσι 1962, στις Μπιενάλε Βενετίας (1972), Σάο Πάουλο (1981),  στο International art show στο Τόκιο 1992, πραγματοποίησε επίσης συχνά μεγάλες αναδρομικές εκθέσεις, το 1889 στο Βελλίδειο Π.Κ. όπως και στον Ειρμό στη Θεσσαλονίκη και τρία χρόνια αργότερα, στην Αθήνα (Κρεωνίδης), την ίδια χρονιά αναδρομική του φιλοξενείται στη Γαλλία (Chateau Chenonceau), το 1995 στην ΕΠΜΑΣ  και στο Μουσείο Πιερίδη στη Λευκωσία. Πέρα από τη ζωγραφική, ασχολήθηκε και με την εικονογράφηση, τη διακόσμηση και τη σκηνογραφία ενώ επίσης  άρθρα και μελέτες του για την τέχνη δημοσιεύθηκαν σε περιοδικά και ως αυτοτελείς εκδόσεις. Toν Μάρτιο του 2008 εξελέγη τακτικό μέλος της Ακαδημίας Αθηνών. Ο Δημήτρης Μυταράς πέθανε το 2017, έχοντας μείνει τυφλός. Υπήρξε μέλος του ΕΕΤΕ.