Η Μαρία Πιτσικάκη γεννήθηκε στον Κρουσώνα Μαλεβιζίου. Ξεκίνησε μαθήματα στην αγιογραφία κοντά στους αγιογράφους Μανόλη Μπαντινάκη και Μανόλη Σπανάκη στην Κρήτη. Στη συνέχεια παρακολούθησε ελεύθερα μαθήματα ζωγραφικής, σπούδασε ζωγραφική σε ιδιωτική σχολή στην Αθήνα, αλλά και δημοσιογραφία.

Το ζωγραφικό της έργο έχει παρουσιαστεί σε ατομικές και ομαδικές εκθέσεις τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, ενώ αγιογραφίες της υπάρχουν σε πολλούς ναούς της Κρήτης. Ασχολείται, επίσης, με τη δημοσιογραφία, τη συγγραφή, την επιμέλεια και την εικονογράφηση βιβλίων, καθώς και με την παραγωγή ταινιών μικρού μήκους. Παράλληλα, δραστηριοποιείται ποικιλοτρόπως στην προώθηση της γυναικείας επιχειρηματικότητας και έχει λάβει έπαινο για την προσφορά της στην τέχνη από τη Νομαρχία Ηρακλείου.